DIETA DAS PROTEINAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO

DIETA DAS PROTEINAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO

 PERCA ATÉ 7 KG EM  ATÉ 1 MÊS

Conhecida por dieta da proteína, as dietas “Atkins” e “Dukan”, são muito semelhantes, pois usam como base uma dieta de baixo consumo de carboidratos, conhecidas como low-carb, porém a Dieta Dukan, foi considerada uma dieta mais saudável.

Veja o porquê dessa afirmação:

DIETA ATKINS X  DIETA DUKAN

Dieta Atkins: A dieta de Atkins consiste em um programa de emagrecimento que não restringe as porções dos alimentos consumidos a cada refeição, desde que as quantidades de carboidratos sejam mantidas no nível ideal. Essa é a principal premissa da dieta de Atkins, elaborada pelo cardiologista americano Robert Atkins, inicialmente para tratar pacientes jovens com epilepsia.

Por conta dos ótimos resultados na redução de peso,  a dieta de Atkins acabou caindo no gosto geral.

Ela prevê 3 fases, cada uma com um cardápio específico. Os carboidratos são eliminados nas primeiras semanas, para serem reintroduzidos gradualmente nas etapas seguintes. A mudança inicial desencadeia um processo bioquímico em que o fígado converte gordura corporal em ácidos graxos e corpos cetônicos, usados como fonte de energia em substituição aos carboidratos. Como consequência, a perda de peso é rápida, sem que a pessoa sinta fome.

Dieta Dukan: Seguindo a mesma filosofia de baixa caloria criada pelo Dr. Atkins, o Dr. Pierre Dukan desenvolveu a sua dieta, que, segundo algumas linhas filosóficas,  é uma versão mais saudável da de Atkins.

AS SEMELHANÇAS ENTRE AS DUAS DIETAS

As duas dietas são baseadas no principio que com a redução drástica no consumo de carboidratos o corpo irá buscar outra fonte de energia, queimando assim as gorduras acumuladas. O cardápio é parecido em certo ponto, o consumo inexistente ou quase de carboidratos, o alto consumo de proteínas animais e vegetais. Outro ponto em comum das duas, é a perda de peso rápida na fase inicial e uma redução mais lenta ao longo do tempo até a estabilização. A divisão em fases também é um fator em comum entre a dieta do Dr. Atkins e do Dr. Dukan.

AS DIFERENÇAS

A permissão de alimentos é uma das diferenças entre as duas dietas, na proposta pelo Dr. Atkins, está liberado o consumo de proteínas que contém gordura, como carnes não tão magras, e frituras, já a do Dr. Dukan é uma versão mais saudável, liberando apenas a ingestão de proteínas magras, pobres em gorduras, e incentivando o consumo de verduras, legumes e frutas. Na dieta Atkins não há recomendações para a práticas de exercícios físicos e na Dukan ocorre o contrário, desde a primeira fase a ultima é indicado que se caminhe de 20 a 30 minutos por dia, além da mudança de pequenos hábitos, como trocar elevador por escadas sempre que possível.

Apesar de existir a restrição de carboidratos ela não é total em nenhuma das duas dietas;  a dieta Atkins propõe que ele deve ser adicionado aos poucos desde a primeira semana até que exista um equilíbrio entre o quanto você ingere e as alterações no seu peso,  Já dieta Dukan, o consumo de carboidratos só passa a ser liberado a partir da segunda fase. Na dieta Dukan é obrigatório a ingestão do farelo de aveia todos os dias, pois irá auxiliar no funcionamento do intestino, já na Atkins não se fala nada sobre isso.

AS CRITICAS

As duas dietas foram muito criticadas por médicos e nutricionistas pelas suas restrições alimentares que podem levar a deficiência de alguns nutrientes e por elas não oferecerem uma reeducação alimentar.

A dieta Atkins foi muito criticada por propor um alto consumo de gorduras e baixo consumo de alimentos como frutas e legumes que pode causar uma fraqueza geral do organismo.A falta de fibras nas duas dietas  pode causar prisão de ventre e o excesso de proteínas podem causar danos aos rins, o que impede de pessoas com problemas renais possa realizar essa dieta.

CONSIDERAÇÕES FINAIS

As duas dietas  oferecem resultados de curto a longo prazo, apesar dos riscos, o que é encontrados em todas as dietas. 

 

SE VOCÊ GOSTOU E QUER REDUZIR SEU PESO,

SEM COLOCAR SUA SAÚDE EM RISCO CONFIRA

ABAIXO O EXEMPLO DE UM  PROGRAMA

DE DIETA BASEADA NESSAS DUAS VERSÕES

 

Criada pelo expert em obesidade George L. Blackburn, da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, que se utiliza, basicamente  de suplementos de proteínas,  não produzidas pelo organismo e, portanto, tidas como essenciais

 

Dieta das Proteínas de Alto Valor Biológico

 

É dividida em três fases:

A mais decisiva é a Fase 1: ( 14 dias)  e tem apenas 1000 calorias, mas derrete até 50% do peso que está em excesso.

Exemplo: Se você tem 1,60 metro de altura e pesa 70 quilos, pode eliminar até 7 logo no início.

Você precisa emagrecer menos: de 3 a 4 quilos? Faça a primeira fase só até atingir essa meta.

 

A fase 2, seguida por cinco semanas e menos restritiva (começa com 1100 calorias e termina com 1500), vale por uma reeducação alimentar. Alguns itens antes proibidos voltam ao cardápio, mas só é liberado um tipo por semana. O ideal é priorizar verduras, legumes, castanhas, carnes e leite magros - alimentos com baixo e médio índice glicêmico. Quando esse índice é alto, o açúcar sobe rapidamente na corrente sanguínea, o que resulta no aumento da insulina. Em grande quantidade, esse hormônio faz o corpo estocar gordura.

Na fase 3, todos as alimentos são liberados, desde que consumidos com controle. Lembre-se: o sucesso depende de você ser fiel aos princípios da dieta. Quanto mais tempo conseguir domar a balança, mais fácil será manter o ponteiro no lugar certo.

Fase 1: Reduza até 7 kilos

Em 14 dias, este cardápio com 1000 calorias, pode fazer você comemorar a perda de até 50% do peso excedente. Um exemplo? Se você mede 1,60 metro e pesa 70 quilos, consegue eliminar cerca de 7 quilos.

Mas tem que seguir as regras direitinho

Fase 2: Estimula novos hábitos

Esta é a etapa que reduz as restrições alimentares e libera, gradualmente, alimentos antes proibidos, como fruta seca, pão integral, grãos e batata - um tipo a cada sete dias. Começa com 1100 calorias e termina com 1500. Em cinco semanas, você enxuga os 50% que faltavam perder dos extras. O cardápio básico é o mesmo da fase 1, com algumas alterações

 Fase 3: Mantém o peso

Agora que você alcançou sua meta, tudo pode, até doce (óbvio, moderadamente). Nesta etapa, o whey protein não é mais imprescindível, mas os demais alimentos com proteínas de alto valor biológico continuam no cardápio, que tem 1500 calorias - uma boa medida para você manter para sempre o peso conquistado

OBS.:

Tempero da salada: 1 col. (sopa) de azeite extravirgem, vinagre ou limão e pouco sal

Beba no mínimo 2 litros de água por dia, sempre entre as refeições

CARDÁPIO DA FASE 1 (EMAGRECER ATÉ 7 K)

CAFÉ DA MANHÃ

opção 1: Shake proteico: 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (isolado - no sabor de sua preferência). Use mixer ou liquidificador para misturar bem o produto + 2 fatias médias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de presunto magro

opção 2: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferência). Use mixer ou liquidificador para misturar o produto + 1 queijinho fundido light + 4 fatias de peito de peru light

opção 3: 1 taça de musse de morango com whey protein  + 1 ovo cozido ou mexido

LANCHE DA MANHÃ

opção 1: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado (adoçante, opcional)

opção 2: 2 fatias médias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de peito de peru

opção 3: 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado e adoçante

ALMOÇO

opção 1: 1 filé (120 g) de frango grelhado + Salada mista: agrião, alface, espinafre, pepino, rabanete e brotos de feijão e alfafa, à vontade

opção 2: 1 filé (120 g) de filé-mignon grelhado + Salada verde: alface, rúcula e agrião, à vontade

opção 3: Salada completa: 4 col. (sopa) de atum e folhas verdes de sua preferência, à vontade

LANCHE DA TARDE

opção 1: Shake proteico: 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferência). Use mixer ou liquidificador para misturar bem o produto

opção 2: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferência)

opção 3: 1 taça de gelatina cremosa de morango com whey protein

JANTAR

opção 1: Omelete: 1 gema e 2 claras com 2 xíc. (chá) de brócolis cozidos no vapor

opção 2: 1 filé (200 g) de peixe (pescada, merluza, badejo) ou 1 peito (120 g) de frango grelhado +  Salada de folhas verdes de sua preferência, à vontade

opção 3: 1 filé (120 g) de frango grelhado + 1 prato (fundo) de sopa de creme de brócolis

 

CARDÁPIO DA FASE 2 (CONTINUAR EMAGRECENDO)

1ª SEMANA

• Beba 2 shakes proteicos por dia (café da manhã e/ou lanches da manhã ou da tarde)

• No café da manhã, acrescente à opção escolhida 1 porção de fruta, a escolher: 1 maçã

ou 1 banana-prata ou 1 pera ou 1/3 de papaia ou 1 fatia média de mamão ou 1 fatia média de melão ou 1 laranja ou 5 morangos ou 1 kiwi + 1 fatia de pão integral ou 1 pão francês integral ou 1 fatia de pão sírio pequeno

• No almoço e no jantar, inclua na opção escolhida verduras e legumes à vontade (acelga, abóbora, abobrinha, couve-flor, berinjela, tomate, cenoura)

2ª SEMANA

• Beba 2 shakes proteicos por dia (café da manhã e/ou lanches da manhã ou da tarde)

• No lanche da manhã e da tarde, acrescente à opção escolhida 1 porção de fruta, a escolher

3ª SEMANA

• Beba 2 shakes por dia (café da manhã e/ou lanches da manhã ou da tarde)

• No almoço, acrescente à opção escolhida 1 porção de carboidratos (3 colheres/sopa de arroz integral ou 1 pegador de macarrão integral ou 2 fatias de pão integral) ou 1 porção de grãos (3 colheres/sopa de lentilha, ervilha, feijão ou feijão-branco ou grão-de-bico

4ª SEMANA

• Beba 2 shakes proteicos por dia (café da manhã e/ou lanches da manhã ou da tarde)

• No almoço, acrescente à opção escolhida 1 porção de carboidratos/amido: 2 batatas pequenas assadas ou cozidas ou 1/2 mandioca ou 1 pedaço de mandioquinha ou 2 col. (sopa) de abóbora + 1 porção de frutas: 1 banana-prata ou 1 maçã ou 1 pera ou 1/3 de papaia ou 1 fatia média de mamão ou 1 fatia média de melão ou 1 laranja ou 5 morangos ou 1 kiwi

5ª SEMANA

• Beba 2 shakes proteicos por dia (café da manhã e/ou lanches da manhã ou da tarde)

• No café da manhã, acrescente à opção escolhida 1 fatia de mussarela e 1 col. (chá)

de margarina ou manteiga light

 

CARDÁPIO DA FASE 3 (MANTER PESO)

CAFÉ DA MANHÃ

opção 1: 1 pote (100 g) de iogurte light + 2 col. (sopa) de granola light + 1 fatia de pão integral com 1 fatia de peito de peru e 2 fatias de queijo branco

opção 2: 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado e adoçante + 1 pão francês sem miolo com 1 col. (sopa) de queijo cottage + 1 fruta (banana, ameixa vermelha)

opção 3: 1 copo (200 g) de suco light de fruta + 1 pão francês integral com 1 fatia de mussarela light e 1 fatia de peito de peru + 1 pote (100 g) de iogurte light

LANCHE DA MANHÃ

opção 1: 3 nozes + 3 damascos + 1 queijinho fundido light

opção 2:  1 fruta (maçã, pera, kiwi) + 1 pote (100 g) de iogurte light

opção 3: 2 torradas integrais com 1 col. (sopa) de queijo cottage

ALMOÇO

opção 1: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de agrião, rúcula, alface e tomate + 1 pires (chá) de brócolis refogados + 4 col. (sopa) de arroz integral + 3 col. (sopa) de feijão + 1 filé (120 g) de peito de frango grelhado + 1 rodela de abacaxi

opção 2: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de tomate, alface-americana e repolho-roxo + 1 pires (chá) de escarola refogada + 3 col. (sopa) de purê de batata + 2 col. (sopa) de ervilha + 1 filé (120 g) de carne magra (alcatra, patinho) grelhada + 1 fatia de manga

opção 3: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de cenoura e beterraba raladas, pepino e alface-crespa+ 1 pires (chá) de abobrinha refogada + 3 col. (sopa) de arroz (integral, de preferência) + 3 col. (sopa) de grão-de-bico + 1 filé (120 g) de salmão grelhado + 1 fruta (1 fatia de melão ou de abacaxi)

LANCHE DA TARDE

opção 1: 6 amêndoas + 1 caixinha (100 ml) de suco de soja light

opção 2: 1 barrinha de cereal integral light + 1 pote (100 g) de iogurte light

opção 3: 1 fatia de pão integral com 1 fatia de mussarela e 1 fatia de peito de peru

JANTAR

opção 1: 1 prato (fundo) de sopa de legumes com carne ou frango (100 g) e macarrão integral (opcional) + 1 laranja

opção 2: Omelete: 1 gema + 2 claras, tomate picado, cebola e cebolinha + 1 pires (chá) de legumes cozidos (brócolis, acelga, couve-flor, berinjela)  + 1 pera

opção 3: 1 prato (sobremesa) de folhas verdes, tomate, cenoura ralada, pepino, erva-doce) ou 2 xíc. (chá) de legumes cozidos (brócolis, couve-flor, acelga, abobrinha) + 1 filé (120 g) de peito de frango ou peixe assado cozido ou grelhado + 1 fruta (maçã, pera)

CEIA (Opcional)

opção 1: 2 fatias de queijo branco com 1 col. (chá) de geleia diet  ou sem açúcar

opção 2: 1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (sobremesa) de achocolatado light

opção 3: 1 pote (100 g) de iogurte light com 1 col. (sobremesa) de aveia

Tempero da salada: 1 col. (sopa) de azeite extravirgem, vinagre ou limão e pouco sal

Beba no mínimo 2 litros de água por dia, sempre entre as refeições

 

Fontes de pesquisa:

https://pt.wikipedia.org/wiki/Dieta_de_Atkins

https://boaforma.abril.com.br/dieta/tipos-de-dieta/dieta-proteina-nova-696882.shtml

https://atkiniana.blogspot.com.br/2013/07/